桑椹产地主要在山东和新疆南疆,在这两个地方种植的桑椹品质最好,它的品种有无核大十、红果1号等。
桑葚一般在春季三四月份开花,6月份结果。在进行每年采收后,要及时去除杂质,一般采用晒干或干方法,也可用来泡酒。
桑葚是春季的水果,一般在每年的4-6月左右上市,由于品种及地域的不同,不同地区的桑葚成熟时间会有一定差异,一般南方种植的桑葚上市时间早于北方种植的桑葚,桑葚初熟时为绿色,成熟后变为黑紫色或红色,个大肉厚且含糖量高。
桑葚由于不易保存,所以并不是一年四季都有的水果,不过台湾长果桑葚就可以一年四季都有。
桑葚总体价格自产新后呈下滑趋势,受大量新货上市冲击,其价格从产新前的18元下滑至产新后的16元。之后因市场货源走销情况不佳,桑葚价格便一直稳定在16元上下。