山东大姜通常在春季种植,适合姜生长的温度在15度以上,如果低于这个温度是不适合姜的生长的,如果家中有发芽的姜,可以直接用来播种,如果家中的姜没发芽,可以将肥厚的姜放在容器中,每天适当喷点水,促进姜尽快出芽。
南北方种植时间:南方和北方适合种植山东大姜的时间有差别,南方通常在夏秋季种植生姜,而北方一般在秋末冬末种植生姜。
大棚栽种时间:山东大姜可以大棚种植,大棚种植的时间和露天种植的时间是不一样的,生姜喜欢潮湿有阳光的环境,因此大棚种植生姜是比较好的选择。
山东生姜产地主要在山东半岛地区,如莱芜生姜、安丘大姜、昌邑大姜、莒县大姜。
莱芜山东大姜通常在3月份种植,种植后9月份成熟,莱芜大姜以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而着称。
安丘山东大姜多为4-5月份种植,9-10月份为采收期,安丘大姜色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香。
山东大姜常见的品种有白、黄、红三种颜色的姜。
白山东大姜通常在3月份种植,种植后8月份成熟,白姜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。
红山东大姜通常在5月中旬种植,成熟期为9-10月份,山东红姜根茎大,节间长,皮淡黄色,嫩芽淡红色,肉色黄,纤维少,辣味强。