荞麦是一种一年生草本植物,茎部是直立生长的,多生长在荒地和路边上,不耐旱也不耐风力,一般比较喜欢生长在凉爽湿润的环境下,对光照的需求比较大,一般光合作用越强产量就会越高。
荞麦喜欢温暖的环境,生长的时候温度在16度以上种子就会发芽,荞麦开花的最佳温度是在26-30度范围内,荞麦怕冻,一般当环境的温度降到零下2度的时候植株就会死亡。
荞麦喜欢湿润的环境,在生长期间对水分的需求是比较大的,在荞麦的整个生长过程中一般会消耗掉八百立方米的水分,生长期间需要经常的灌水才可以维持正常的生长。
荞麦比较耐贫瘠,对土壤的要求不是很严格,可以在任何土壤中生长,一般荞麦在疏松、肥沃、排水性良好的砂质土壤中栽种是最合适的,若土壤的酸碱性比较重,就需要先改良下再用。
荞麦一般在春季3-5月初或者秋季的7、8月初播种,荞麦的花期时间是很长的,一般花朵会在秋季的8、9月份开放,荞麦的整个生周期在9个月左右,一般秋季种植的荞麦在来年的5月左右就可以收割了。