核桃的成熟时间一般和种植地区相关,通常在平原地势的区域通常是在9月初到9月上旬成熟,而地势比较高的地区则要到9月的中旬成熟,在成熟之后,核桃仁的颜色为黄褐色或者是浅黄色。
核桃的种类也是极多,而且分布的范围也比较广,在南北地区基本都有大量的种植,按照成熟期分类的话,可以分为夏核桃以及秋核桃,主要品种有野核桃、麻核桃、吉宝核桃以及心形核桃等。
在不同的地区种植核桃,需要使用不同的品种,所以它们的成熟期也是不一样的,一般来说,在北方地区种植,多数是在9月上旬成熟,而南方地区要相对早一些,大概相差10-25天左右。
核桃是一种喜光的果实,比较耐寒、耐旱,适应性比较强,在大部分土壤中都可以生长,不过在肥沃、湿润的土壤中长势最好,它在山区河谷两旁比较常见,在我国的主要产区有黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东等地。