苹果是冬季比较常见的水果,而红富士又是占比最大的苹果品种。
这几年每到冬季,在新疆小区、商店、超市等随处可见红富士苹果,价钱也不贵,一件10公斤左右的售价在40—80元不等,可谓是好吃不贵。
在新疆,大家自然吃得最多的是阿克苏冰糖心红富士苹果。随着物流业的发展,陕西、甘肃等地的红富士也悄然进疆。那么作为红富士的产地,中国哪里的红富士苹果最有知名度,最好吃呢?
烟台红富士苹果(图)
这个师仁者见仁、智者见智,我并没有找到那个约定成俗的答案。
但是通过向商家了解、网上搜寻资料发现,冠军虽然不好定属,但大家心目中的“第一”主要集中在这几个地方:山东(烟台、招远),陕西(洛川、白水),甘肃(庆阳、庄浪),新疆(阿克苏)。
烟台的苹果有名气,大家都不陌生,而且烟台是中国苹果栽培最早的地方。距今有近150多年的历史了。烟台特殊的气候和环境条件,非常适宜苹果生长。
这里的苹果色泽好看、汁多脆甜。红富士很好吃,感觉就是脆、甜、水多,而且冬季在室内保存即可,不会脱水变坏。所以烟台富士在我心里的好印象根深蒂固。
新疆的苹果阿克苏冰糖心最有名气,尤其是红旗坡产的。据说在全国范围内,也只有阿克苏苹果具有那种“冰糖图案”。
经常吃阿克苏苹果,整体感觉非常甜,而且没有酸味。这和新疆干燥、日照长、昼夜温差大有很大关系。
去过陕西的朋友一定会发现,那里的果树林很多。尤其是部分县城到处都是苹果林,一片一片的,确实很壮观。陕西洛川、白水是优质红富士的产地。
不过具体的味道,吃过的朋友这样评价它:果形优美,个大均匀,色、香、味俱佳。肉质脆密,香甜可口,硬度适中。
另外,洛川是中国苹果外销的重要生产基地之一。为什么这里的苹果好吃,可能是和优质的黄河水灌溉有关系吧。
庆阳产的红富士苹果好吃,曾在世界园艺博览会上获金奖。另外甘肃特殊的地理面貌,让庆阳在光照、海拔、通风方面,比烟台更具优势。距离庆阳260公里的平凉庄浪,也是有名的红富士之县。
总体而言,甘肃苹果香甜、皮薄、肉脆,糖量高但又有难免一点酸味,水分高、易保存。