武当道茶不属于某种单一的茶类,它是产自武当山茶区的茶叶总称,武当道茶以绿茶为主,共有绿茶、红茶、青茶、黑茶等多种茶叶。
武当道茶产区为湖北武当山,气候温和,一年四季温差小,无大风,雨量充沛,空气湿润,土壤中含有磷、锌、硒等元素,对茶树的生长和茶叶的品质十分有利。
武当道茶历史悠久,品种众多,含有丰富的维生素和茶多酚、氨基酸等物质,具有清新提神、清肝明目、生津止渴的功效,除了养生,武当道茶还可以除病,常饮可以提高免疫力,促进血液循环和新陈代谢,能够防癌抗癌。
武当道茶以绿茶为主,一般经过五道程序,一是采摘,二是将采摘的新鲜茶叶摊放,以蒸发掉叶面水分;三是杀青,也是最关键的步骤,采取高温杀青,减弱酶活性,防止叶片变红;四是揉捻,使茶叶卷紧成条;五是干燥,可以采用高温或低温烘干的方式,降低茶叶的含水量,武当道茶中红茶还需要经过发酵制作。
武当道茶冲泡以90℃左右的热水为宜, 将茶叶放入茶杯中,然后缓缓注入热水,尽量将水抬高注入,可以让茶叶中的香气更好的释放,倒水完成后即可出汤。