一般来说,百年老枞指的就是树龄再60-100年左右的茶树,很多品种都是有这个概念的,比如红茶、青茶等,不过用“枞”取名的话,还是多见于乌龙茶之中。
百年老枞多分布在武夷山国家级自然保护区之中,是那种原生态的野茶,分布海拔多在1500-1800米的地区,是指那些有着100年树龄的老树。
1、明目提神:百年老枞中富含维他命、咖啡碱,是天然的视觉增敏剂,还可以使中枢神经高度兴奋,达到明目和提神的作用。
2、保护牙齿:百年老枞茶叶之中的含氟量也是比较高的,是人体所需的重要微量元素,有利于预防牙齿损伤,达到保护牙齿的作用。
百年老枞茶的制作,一般会经历采摘、揉捻、发酵、过红锅、烟熏、复焙等多个步骤,是比较复杂的,大体上可以分为初制和精制两道工序。
百年老枞在冲泡的时候最好是使用100℃的沸水进行冲泡,茶和水的比例在1:50左右,最后采用环壁注水的方法进行冲泡,注意冲泡时间在10-15秒左右即可。