芋头味甘辛,性平,芋头营养丰富,它含有大量的钙、钾、镁、铁等多种矿物质以及维生素B、维生素C、维生素A等多种维生素,对身体的健康有着很大的帮助。
芋头既不是热性也不是凉性的,它是属于平性的,而芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,可用来防治胃酸过多的症状。
芋头吃了有利于缓解饥饿,芋头含有丰富的淀粉,在体内快速分解为葡萄糖,从而达到充饥的作用,此外芊头中含有丰富的粘液蛋白,有利于促进免疫球蛋白的合成,从而可以有效预防癌症。
芋头吃了是比较容易腹胀的,芋头中含有大量的淀粉以及纤维素成分,其中淀粉在分解过程中会产生一些气体,如果一次性使用大量的芋头,会产生大量的气体,就可能会引起腹胀,对人体的健康造成伤害。
吃芋头最大的禁忌就是生吃,生芋头会有小毒,误食容易引起肠胃不适,而且过敏性体质的、脾胃虚弱、患肠道疾病的以及糖尿病人群也是不适合吃芋头的。