胡萝卜性温、味甘,入肺、脾经,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效,用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等症状。
胡萝卜既不是热性,也不是凉性的,胡萝卜是一种平性的蔬菜,其中富含维生素A、维生素B族还有多种氨基酸,营养价值很高,但是也不可过多的食用,不然会出现消化不良的情况。
1、预防夜盲症:胡萝卜是生活中经常食用的一种蔬菜,营养价值较高,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体中可以分解为维生素A,可以有效预防夜盲症,减少眼睛疲劳。
2、降血压:胡萝卜中含有一种叫做琥珀酸钾盐的成分,它可以降低胆固醇、降血压,还可以清除人体血液和肠道中的自由基,预防心脑血管疾病,胡萝卜中还含有一些可以降低人体血糖的成分,糖尿病患者经常吃胡萝卜可以有效治疗病症。
胡萝卜虽然很营养,但是也要注意不要多吃,如果吃太多,容易导致人体内钾元素不足,这时会出现疲惫不安、恶心反胃等症状,同时,吃了太多胡萝卜还会出现皮肤、眼底发黄等症状。
吃胡萝卜的禁忌是比较多的,胡萝卜不能和人参一起吃,胡萝卜还不适于干酸性水果,比如苹果,葡萄、橘子等,胡萝卜还不适合干木耳一起吃,可能会引发不良的反应,另外胡萝卜素和酒精会一起会产生毒素,因此喝酒的时候也不能吃。