杏子味酸、甘、性温,杏子中含有丰富的糖、蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、柠檬酸、尼克酸、维生素A、C、P、B17及钙、磷、钾等矿物,是非常有益于身体健康的。
杏子既不是热性也不是凉性,它是属于温性的,而杏的果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,但不论是新鲜的杏子还是杏子产品都应当有效控制摄取量。
杏子中β-胡萝卜素的含量较高,β-胡萝卜素在特定的实验条件下能有效阻止肿瘤形成,使癌症患者放疗和化疗时受到的辐射和超剂量紫外线照射损伤减轻,并有明显延缓细胞和机体衰老的药理学作用。
杏子吃了可能会对胃造成损伤,由于杏子酸性较强,吃多了不仅容易激胃中酸液,从而引起胃病,除此之外还比较容易腐蚀牙齿诱发龋齿。
吃杏子最大的禁忌就是,用药期间禁食,杏子中含有非常丰富的营养物质,而它和药中的某些成分容易出现化学反应,不但不会补充到营养,反而还会加重病情。