菜心可以生吃吗

  菜心是可以生吃的，但是它的味道并不如加热的好吃，所以还是建议熟吃，菜心里面还有很多的蛋白质，碳水化合物，各种微量元素，是非常理想的食疗蔬菜，但是也有一些禁忌，有一部分人是不适合吃的。

生吃好处

  菜心有助于清热解毒，中医认为，菜心可以帮助人体散血消肿，降低胆固醇，其中含有的维c可以充分被人体吸收，它有助于产后恢复，生吃的菜心，可以保证营养成分不因为加热被破坏，从而更好的发挥自己的作用。

生吃危害

  现在蔬菜被污染的情况很严重，可能里面会有很多间对健康不利的细菌或者病毒，菜心也不例外，吃到了被污染的菜心，可能会引发疾病。

  而且菜心的成长是离不开肥料的，这些肥料里面可能也夹带一些病毒，通过施肥，还容易附在菜心上，就算肥料里面没有这些病毒，上面也可能有一定的残留农药，这些农药在我们自然冲洗的时候可能冲不干净，所以吃菜心需要谨慎。

生吃做法

  菜心这种绿叶蔬菜中有大量的草酸，直接吃口感不会特别好，而且对肠胃有一定刺激，我们应该把它先洗干净以后放进水中，加热以后焯水，捞出沥干水分再食用。