成熟后的大白菜整体的形状为椭圆形,叶片包裹紧密,叶片的颜色为黄绿色,叶柄的颜色为白色,侧脉非常粗壮,并且发现白菜的叶片包裹得越来越紧实的时候,就说明白菜已经完全成熟了。
白菜一般在秋季和冬季成熟,一般是在秋季9-10月份的时候和冬季1-2月份的时候成熟,不过现在的品种较多,种植技术也发达,四季都能吃到大白菜,白菜通常情况下是在每年秋季的11月份进行收获,不过具体的收获时间还是要根据当时的气候环境来决定,在有些地区是在每年的9月份就可以进行收获。
在一般的情况下,白菜通常是在秋季的进行种植,具体的时间是在立秋前后的3-5天内进行种植,而且不同品种的种植时间不同,早熟品种的种植时间比较早,可以在8月份的时候种植,晚熟品种可以在9月份的时候种植,而且不同地区气候具有差异,所以种植的时间也不同,可以根据实际的情况,将种植时间推迟或提前,还有春白菜、夏白菜,种植的时间也是不一样的。