茉莉银针属于花茶类,选用优质的银针茶,尤以白毫银针为最佳,与茉莉花的花骨朵,通过揉捻、拼和、窨制工艺制作而成,既具有茶叶的风味,也带有茉莉花的香味。
茉莉银针主产区为福建,主要在福州及闽东北地区,这里气候温和,土壤含多种微量元素且呈弱酸性,非常适宜茶叶的生长,另外,浙江金华,江苏苏州,安徽黄山,四川蒙阴,广西等地也有出产。
茉莉银针茶香浓郁,营养丰富,可以杀菌消炎、清热泻火,提高人体的免疫力和抵抗力,茉莉银针中含有的天然挥发油能够缓解胸腹胀痛,清理毒素,美白嫩肤,另外茉莉银针泡过的茶汤外用对各种皮炎有很好的治疗功效。
茉莉银针花茶需要通过这茶胚处理、鲜花养护、窨花拼和到窨制花茶手工操作、散通花热、起花一系列复杂而又精细的制茶工序,茉莉银针以白毫银针为茶胚,需要经过揉捻,才能让茉莉花的花香渗透进去。
茉莉银针是可以随意冲泡的,不管用哪种方法冲泡出来的茶水都是清香的,但是注意水温不要太高,一般85℃为宜,将茶叶放入杯中 ,加入适当的热水,冲出来的茉莉银针茶汤清澈,散发着淡淡的茉莉花清香。