滇红金芽属于红茶类,是云南红茶中的精品,色泽乌黑油润,芽叶硕大肥嫩,我国的滇红金芽广受欧洲和日韩等国家和地区的消费者青睐。
滇红金芽从名称上来看,就知道产自云南,主要产区在澜沧江沿岸临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地,这些地区属于高海拔地区,临近澜沧江水源丰富,湿度适宜,为茶树生长提供了充足的条件。
滇红金芽含有丰富的氨基酸和维生素,适量饮用能够健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压,而且滇红金芽性质温和,可以改善身体血液循环,提高人体免疫力,还具有安神补气、养肝护脾等功效。
滇红金芽的制作需要经过采摘、萎调、揉捻、发酵、烘香等五道工序,先将采摘好的新鲜茶叶摊晾,已蒸发叶面的水分,然后进行揉捻,将鲜叶搓成茶叶条型,微微卷曲,再将揉捻好的茶叶铺好盖上厚布进行发酵,最后高温烘制,使水分全部析出。
滇红金芽可以进行七泡,将茶叶放在杯中 ,倒入90℃以上的热水冲泡,盖上杯盖5秒钟,香气浓郁,茶汤甘甜,第三、四泡需要泡制7秒,第五六泡,12秒出汤为宜,第七泡,加盖焖泡。