地瓜的性味归经是甘、平,归脾经、胃经、大肠经,地瓜的味道清甜,食用价值高,一般可以煮熟,也可以在煮粥的时候加一点,有滋补肝肾,减肥瘦身的作用。
地瓜也叫做红薯,甘薯,山芋等,其性平,是平性食物,介于良性和热性之间,几乎任何体质的人都可以食用地瓜,地瓜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、微量元素等营养物质,具有健脾胃、补虚乏、强肾阴、益气力等功效。
1、通便排毒、防癌抗癌:地瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维,能降低患癌症的风险,地瓜中的膳食纤维可预防结肠癌。
2、减肥瘦身:地瓜富含膳食纤维,能增加饱腹感,减少进食量,从而达到减肥瘦身的效果。
3、益寿养颜:地瓜中的绿原酸可抑制黑色素的产生,防止出现雀斑和老人斑,还可抗衰老,保持皮肤的弹性。
长期吃地瓜会对身体造成一定的危害,因为地瓜属于非常常见的容易产气类的食物,过量食用会导致消化不良,容易出现腹胀、屁多等不适症状,其次,红薯中含有大量的淀粉,糖尿病患者食用过多,可导致体内血糖升高,不利于糖尿病的治疗。
地瓜有食用禁忌,它不能和鸡蛋同食,这两种物质都难以消化,一起食用更加不易消化,可能会引起腹痛,地瓜不能和鸡肉同食,对肠胃有一定的影响,会造成腹痛。
地瓜不能和蟹同食,容易在体内造成结石,也不能在喝酒的时候吃地瓜,不然会出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状,而酒精对于胃壁有刺激性作用,可能会加重这种不适症状。