蔬菜有各种不同种类,所以所需的肥料也是各不相同,例如说叶菜类的蔬菜就主要以氮肥为主,由于该类蔬菜植株群体高度密植,根系分布较浅,对土壤养分要求迫切而敏感,一旦养分不足,叶片生长缓慢变黄,所以,施肥方法以追肥为主。
施肥应以有机肥为主,重在底肥,合理追肥,节制氮肥用量,倡导使用专用肥和生物肥,制止使用硝态氮肥,测土配方,维持泥土肥力平衡。
1.因菜类施肥
不同品种的蔬菜,吸收硝酸盐程度也不同,叶菜类蔬菜对硝酸盐积攒较轻,收获前20至30天应停滞施用硝态氮,其中卷心菜、缩叶莴苣等,对硝酸盐积攒少,可少量施用,如果是白菜、苋菜、菠菜等,就容易积攒硝酸盐,严禁施用硝态氮。
2.春冬菜少施氮
春冬季节蔬菜光照比较弱,很容易积攒硝酸盐,应该不施或少施氮肥,高肥菜地就禁用氮肥了,低肥菜地,蔬菜积攒硝酸盐较轻,可以施氮肥、有机肥培肥地力,富含腐殖质的泥土,蔬菜的硝酸盐含量高,就不要食用氮肥了。
3.不施硝态肥
硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合化肥,容易使蔬菜积攒硝酸盐,菜地基本不宜施用,尿素、碳酸氢铵、硫酸氢铵、酰铵态氮,都应节制其用量,使用时一定要深施盖土。
4.施肥深施盖土
施肥时要将肥料深施在泥土15厘米~18厘米左右,这样硝化作用迟缓,肥料利用率高,可以减少蔬菜对硝酸盐的积攒。
叶菜类追肥以氮肥为主,但生长盛期在施用氮肥的同时,还需增施磷、钾肥。如栽培大白菜,开始进入莲座期和包心前的两次施肥是丰产的关键,虽然叶菜类蔬菜施加氮肥会让蔬菜长的更好,也产量高,但是一定要注意氮肥施加的办法。