判断铁棍山药成熟的方法主要是看叶片,叶片的颜色大半部分为黄色的时候,就说明铁棍山药成熟了,山药成熟的标志是,山药表皮的颜色为淡黄色,顶端的形状为圆型,下端的形状为圆头,表皮的颜色不再发白。
铁棍山药一般在秋季8-10月份的时候成熟,不过由于铁棍山药的产地比较多,所以成熟的时间也是不一样的,铁棍山药是山药中比较常见的品种,在河南地区比较常见,在种植之后,大概有1-2年的生长周期,铁棍山药每个地区收获的时间也并一样,一般来说在每年夏季的8-9月份的时候,铁棍山药就成熟了,铁棍山药的花期为6-8月份。
铁棍山药一般在春季的时候种植,大多选在3月的中下旬进行,因为此时的气温正在逐步回升,有利于铁棍山药的生长,而且也有少量降雨,有利于铁棍山药的生长,夏季的时候,温度较高,不利于它的生长,冬季的时候,铁棍山药容易被冻伤。