豆芽生长是很快的,夏天的话一般四到五天就会长出来了,在秋冬季节气候稍微寒冷一点,可能需要一个星期的时间,在它生长的过程中,需要有足够多的水分,大概四五个小时就需要淋一次水,长出真叶的时候就可以洗干净采收了。
豆芽生长的第一个阶段是萌芽期,第二个阶段豆芽开始长出幼苗进入生长期,一般第三天的时候种皮就会裂开长出一个淡黄色的嫩芽,第三个阶段叶片开始进入抽生期,在第五天的时候幼芽抽出慢慢长出幼叶,第四个阶段进入长高期,一般培养十天就可摘取食用。
豆芽有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽很多种,自己在家种的话随便准备一晚豆子,挑拣一下,坏的、长虫的都不要,用清水冲洗干净,倒入适量清水,浸泡12小时,豆子泡涨后,把它倒在纱布上铺开不要堆在一起,记得过程中不能有油,不然豆子容易坏掉,铺好后再盖一层纱布,然后撒一些清水,把纱布打湿,盖上盖子,放在不见光的地方,不然会变色发红,每天给湿布浇两次水,坚持浇水四天之后就可以拿出来吃了。