蚂蚱菜是多年生草本植物,花顶生,花瓣有重瓣或单瓣,花色有红、紫、白、黄等,花朵寿命非常短,上午开花,午后花谢,花期在6月下旬至8月,所以蚂蚱菜开花可能是生长的环境正好适合它开花。
蚂蚱菜开花能吃,蚂蚱菜没有毒,可以食用,为药食两用植物,全株可入药,有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用,种子还有明目的作用。
蚂蚱菜发芽了还是能吃的,只是口感不好,但营养价值没什么变化。
长芽开花的蚂蚱菜孕妇是可以吃的,最好是洗净煮熟后再食用,如果蚂蚱菜是野外采摘的,一定要清洗干净。应该少吃长芽开花的蚂蚱菜,避免药物的不良成分对宝宝产生影响。