铁棍山药本来就是会开花的,所以它开花是自然生长所导致的,当然,它可以开花也是因为生长的环境适宜其开花,温度、土壤、光照等方面都是适宜的。
铁棍山药开花了能吃,少量食用对身体健康无害,因为铁棍山药通常是埋在地下的,而生长在上面的茎叶是开花的,所以可以放心食用,是没有毒的。
铁棍山药发芽了也不会产生有毒物质,所以是可以吃的,不过发芽后里面所含的营养物质会大量流失,因此建议食用时要趁新鲜时食用,营养价值会更高,要注意保存的方法,尽量避免发芽现象。
长芽开花的铁棍山药尽量不要服用,尤其是在怀孕的女性,更不要服用,以免对胎儿产生不好的影响,这个是需要小心谨慎的。