黑土豆是彩色的土豆,它适合生长在气候比较凉爽的地区,原产地在南美洲的秘鲁,在明朝传入的我国,如今在我国的黑龙江、甘肃、内蒙、山西、新疆、吉林、辽宁、河北、陕西、四川、广西、宁夏等地区都有栽培。
黑土豆含有花青素,在我国地势较高的地方有大面积的种植,它的品种有黑金刚土豆、黑美人土豆、莱阳黑土豆、内蒙黑土豆等种类,它主要在我国有很多地区种植。
黑土豆是四川阿坝州的金川县的特产,这里的黑土豆品质非常好,食用起来也是很好吃的,而且这里种植的黑土豆富含的营养物质很多。
黑金刚土豆在我国的山东、河北、河南、四川等地区都有种植,它一般在6-7月根成熟,它表皮是黑色的,富有光泽,果肉紫黑色,价格是6-9元一斤。
白黑土豆在我国的黑龙江、甘肃、山西等地区都有大面积的种植,它一般在9-10月初成熟,它肉黑紫色,表皮光滑,价格是8-10元一斤。
莱阳黑土豆在我国的山东莱阳有大面积的种植,它一般会在9月份成熟,它的薯皮是紫黑的,块大而整齐,价格是5元左右一斤。
内蒙黑土豆在我国的内蒙古包头市等地区有大面积的种植,它一般在8-9月份成熟,它薯形呈长椭圆形,内外均呈黑紫色,价格是7元左右一斤。