葡萄喜光性强,适宜降水量小、土层深厚的地区栽种。它们较耐寒,喜欢冬季有一定低温,在排水良好的肥沃砂质壤土上栽培生长更好。葡萄主产区在我国主要集中在新疆、陕西、云南、河南等地。
葡萄根系在7~10度时适宜活动,平均温度最好保持在10~12度,新梢生长和花芽分化在25~30度最好,浆果在28~32度成熟。
葡萄耐高温,但气温上升到35℃,葡萄生长停止,而当温度超过40℃,就容易出现烧伤的情况。
不同品种的葡萄抗寒性差异很大,通常欧洲种葡萄有抗寒性最差,根系在-4℃时受冻,如玫瑰香、葡萄园皇后等,欧美杂交比欧洲种的抗寒性略强,根系在-6℃~-8℃受冻。
葡萄的种植时间最好选在春季的2-3月份或是秋季的10-11月份,此时温度适宜,可以有效提高葡萄的成活率。
葡萄生长要根据季节来,在春季气温回升,大约3月份的时候就会发芽萌发,叶片开始嫩绿。春季5月葡萄会开放花朵,到了7月份就会结出果子,然后8月中旬就会成熟。
种植葡萄要选择向阳、地势高,土质疏松透气好的地段,定植的时候掌握好行距和株距加强通风。注意水肥的管理,浇水的频率不要太多,以免增加园内的病害,合理的施肥提高磷钾肥的比例。