大麦分春、冬两种类型,适合生长在10至20度之间,对农田要求只要病虫害少、肥沃疏松即可。生长期90天,在谷类作物中是较短的。在中国主要产地是长江流域、黄河流域和青藏高原。
大麦生长的温度最好是在10-20度之间,成熟期温度不能低于17~18度,生长期间平均温度在16度最好。
大麦耐寒温度在-15度左右,它在温度只有1到2度的环境也是可以缓慢生长的,一般不会被冻死。
大麦生育期比小麦短,春大麦生育期65~140天,冬大麦160~250天。大麦的生长过程分为种子发芽、出苗,生根,长茎分蘖,出穗,成熟这几个时期。
大麦要种植时,挑选饱满、的种子,选择地势平坦、深厚肥沃的土壤,种植后尽量保持田间处于湿润状态,等待出苗即可。