苦荞主要产区在中国西南山区,主要是在贵州、四川、云南、陕西和山西。国外种植量很小,产量相对较低。
苦荞一般生长在寒冷地区,喜欢凉爽潮湿的环境,耐旱性相对较差,要求温度稳定在10度以上,最合适的温度在16度左右。
苦荞生长环境最好在高海拔、低纬度、夜间温差大的环境中。栽培的地块以保水性强,透气性好的中壤土比较好。
土壤:苦荞的根系相对较弱,因此最好选择土壤结构完整、土壤肥沃、储水性好、土壤渗透性好、土壤疏松、含有大朗有机质的偏酸性土壤进行种植。
季节:一般来说,苦荞可以在两个季节播种,即每年的四月和每年的八月左右,播种前,种子需要进行处理。
苦荞的耕作时间应在每年6月中下旬进行,栽培前,应在整个地方施用基肥。种植后,8-10天可以出苗。
当幼苗长到1英尺高时,应进行两次中耕、松土和除草,时间相差应为20天一次,可以增加苦荞的产量。