四季豆的种子是可以吃的,营养价值十分丰富,有着补充叶酸、促进身体发育、维持酸碱平衡等功效,长芽后也是可以食用的。
四季豆成熟后及时采摘,将外面的果壳去掉后就可以得到种子了,四季豆本身可以用来播种繁殖的,一般从种植到收获只需要80-90天的时间。
四季豆种子的食用方法多样,可以将焯好的四季豆放入热锅中,加入盐、油、大蒜进行扁炒,煮熟后可以食用,对于人体是完全无害的。
四季豆的荚果呈条形,较为膨胀,长度在10-15厘米左右,里面有种子多数,呈球形或者是矩圆形,颜色为白色或褐色,种子上有花斑,长度在1-2厘米左右。
四季豆种子可以在春季4-5月份进行播种,首先要深翻土地、耙细泥土,然后在其中施入定量的基肥,选择粒大、饱满的种子播种,后期要及时补水、除草。