莲子需要去皮吗

莲子要去皮吗

  一般莲子可以去皮食用也可以不去皮食用，它的功效是不一样的，如果去皮的话食用莲子主要可以补脾，如果不去皮的话莲子有固涩之功，所以都是可以的，一般情况下是不去皮食用的。

莲子去皮方法

  一般给干莲子去皮的时候需要先把莲子放在米汤里面煮沸，等到它膨胀以后捞出来，然后等到它冷却以后用刀切掉它的两端，这样就可以看见它中间的莲子，然后把它取出来就可以了。

莲子好吃的做法

1、莲子去皮的做法

  莲子去皮以后是可以有很多做法的，一般去皮以后可以把它和糯米和粳米一起洗干净然后放在锅里面，大概煮到莲子变烂就可以了，这样的营养价值是最高的，而且还可以补脾胃。

2、莲子不去皮的做法

  莲子不去皮的营养价值更高一些，一般可以搭配着莲子、龙眼肉、百合和冰糖，然后把它们都放在碗里上笼蒸，蒸熟以后也可以把它放在冰箱里面吃的时候取出来就可以了。