豇豆是植物种子,豇豆是豆科植物的种子。
豇豆是豇豆成株的种子,原产于热带非洲,在中国广泛栽培,这种豆是一种旱地植物,喜欢生长在肥沃、疏松、肥力高、保水能力强的土壤中。
豇豆的可食部分是果实,外皮包裹着豆,里面的豆是种子,豇豆一般用于食品和药品,豇豆含有人体必需的维生素、碳水、微量元素以及其他元素,可以完全补充身体需要的营养,其中含有的膳食纤维和维生素B1能维持消化腺的正常分泌和胃肠道的蠕动,抑制胆碱。
豇豆还含有酯酶活性蛋白,它可以加速肠蠕动,这种元素有助于消化、增进食欲,有助于老年便秘的辅助治疗。
豇豆的豆荚长出来之后呈下垂趋势,这就代表熟了,它的主茎成直立或倾斜状,表面有绿色绒毛,长7.5-90厘米,稍肉质,膨大或坚实,种子多,长椭圆形。
豇豆是一种一年生草本植物,茎近无毛,羽状复叶有3片小叶,托叶披针形,长约1厘米,在种植地延伸至一小段距离,线形,小叶椭圆形,长5-15厘米,无毛,花长茎,花序顶部2-6簇,黄白色,微蓝色。