松露喜欢阴凉的环境,喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长,树种不同,松露的颜色和气味会不同,中国松露在金沙江流域栽种较多,品种有黑松露、白松露等,是金沙江特产之一,云南永仁县、四川攀枝花是中国松露主要产区。
松露喜欢生长在碱性土质上,品质好的松露主要生长在石灰质地区,就像法国的佩里哥、意大利的阿尔巴、中国的云南永仁县等,全都位在石灰质地形区内。
松露对温度的适应性较强,但是需要温度的变化才能够生长繁殖,适合在四季分明的地方生长,如果在冬天的时候有至少七次以上的霜冻地区,是它最为理想的生长地。
松露种植后,2-3月孢子萌发,形成菌根,4月份菌根形成后会产生外延菌丝,5月份较多的外延菌丝扭结形成原基,进行有性生殖,长成松露,6月份形成子实体,此时生长缓慢,7月是子实体旺盛生长期,9-10月松露进入成熟期,12月份颜色变黄,已经成熟。
松露一般不可人工培育,操作起来的难度是非常大的,而且它对于生长的环境要求也很高,目前也没有成功的案例,它的产量也是非常稀少的,因为不能进行种植的原因,所以是很珍稀的。