绿豆在热带、亚热带地区广泛栽培,中国的南北方都有分布,种子供食用,亦可提取淀粉,还可入药,具有凉解毒、利尿明目的功效,全株是很好的夏季绿肥。
绿豆喜欢温暖的环境,适宜生长温度在15-18度之间,适合萌芽的温度在8至12度,开花结荚期间温度最好在18至20度,温度过高,茎叶生长过旺,会影响开花结荚,不耐寒,气温降至0℃以下,植株容易受到冻害,种子的发芽率也低。
绿豆生长过程是非常简单的,播种后不久,就会长叶,到其叶子长出3片后会萌生花芽,很快即可开花结果了,平常如果想种植绿豆,需要选择饱满健康、没有病害的种子,提前浸泡一天,之后将其播撒土壤中,维持土壤湿润,3~5天即可发芽。
绿豆喜欢高温高湿的环境,在夏季的生长旺盛,适合在每年的4-7月份种植,将种子和抵抗性的药剂混合,间隔40厘米挖一个小穴,每个小穴里面撒3~4粒种子,可施加些复合肥,上面薄土覆盖就好,等到种子发芽长出4~5片叶子的时候,可以进行移植。