红枣一般分布在海拔1700米以下的地区,常种植在山区,丘陵或平原上,原产自中国,另外亚洲、欧洲和美洲常有栽培。
红枣有一定的耐旱、耐涝性,但是开花期间需要提供较高空气湿度,否则不利授粉坐果,另外它是喜光的植物,适合在光线好的地方生长,对土壤要求不严,耐贫瘠、耐盐碱,但怕风,所以在建园过程中应注意避开风口处。
红枣喜欢温暖的环境,年均温15度左右,适宜萌芽温度在13-15度,抽枝展叶期温度在17度,开花坐果期温度在22-25度,果实成熟期温度要在18-22度。
红枣的花蕾绿色,每年的4-5月份开始现蕾,授粉后,子房开始膨大,花盘逐渐萎缩,之后果实逐渐膨大,发育不良的果实或者坐果较晚的,通常会萎蔫,每个花序只留下1-2个果实,8-9月份果实颜色变红,表示已经成熟,此时可鲜食。
红枣可以在春季和秋季栽种,凡是冬季没有严寒,1月份平均气温在零下8度以上的地区,皆可进行秋季栽植,即在红枣落叶后到土壤结冻前栽植,在南方温暖地区,当年可发生部分新根,来年春季可及时生长。
红枣种植前要选择地势平坦,排水方便、土质肥沃的沙壤地块,挑选无疯病、介壳虫等病虫害的苗木归圃,种植后维持土壤的湿润,养护在向阳的通风处,很快即可萌芽。