花椒适宜生长在平原或者高山上,沿海地区也是可以种植的,在我国,主要分布在中部地区和西南地区,除了台湾和海南地区,其他大部分地区都是可以生长的。
花椒比较喜欢生长在温暖湿润的环境下,适宜生长的土壤要求土层深厚、肥沃,最好是沙壤土,花椒比较耐寒、耐旱,喜阳光,不耐涝。
花椒树的生命周期是比较长的,通常它的盛果期年限为10-15年,长的可达20年,它的寿命一般为40年左右,最长可达50年。
花椒的生长过程主要分为四个阶段,从出苗到开花结果之前为幼龄期,从开始开花到大量结果为结果初期,盛果期是开始大量结果到衰老以前,大量结果期一般是在第10年以后,它的生长速度是比较缓慢的。
花椒的亩产量在200-300斤,最多的时候可以达到600斤左右,通常花椒果实在速生期之后,体积增长基本停止,该期主要是果皮增厚、种仁充实、果实重量继续 增加。
花椒通常在10℃左右时发芽生长,花期适宜生长的温度为16~18℃,果实生长发育期的适宜温度为20~25℃,特别是在春季,气温对花椒当年的产量影响较大。
在花椒施肥中应注重平衡施肥,施肥的时候注意以氮、磷、钾肥为主肥,兼施锌、硼、钙、镁、铁、锰等微量元素为辅肥。