芦笋不耐湿,若土壤积水而缺氧,会造成鳞芽腐烂,它的吸收根发育较弱,若水分供应不足,会影响植株生长,尤其是在采收期间,水分不足,嫩茎发生少而细,易老化。
芦笋的产地主要有中国、秘鲁、德国、法国、西班牙、美国和日本,目前中国是芦笋的最大生产国,远远领先于其他国家。
芦笋虽对土壤适应性广,各种土壤均能种植,但在疏松、透气、排水良好、富含有机质的沙壤土中生长良好,在栽培过程中要随着植株的生长适时追施氮肥配合施用磷、钾肥。
芦笋为多年生植物,它的一个生命生长周期通常是从种子萌发到植株衰老的整个过程,一般为8-12年。
芦笋的生命生长周期可分为幼苗期、低龄期、丰产期和衰老期,幼苗期是从种子萌发到定植前,定植后至采收2-3年为低龄期,丰产期是生长最旺盛的时期,经过丰产期旺盛之后植株逐步进入衰老期。
芦笋生长速度的快慢也与光照条件有直接的关系,不培土的绿芦笋与培土的白芦笋之间的差别就在于见光量,见光多的生长速度快。
芦笋的正常亩产量在4000至6000斤左右,通常情况下,芦笋在定植后的四至十年内为盛产期,过后产量会逐渐下降。
芦笋适应性广,既耐寒又耐热,其种子发芽适温为25℃~30℃,嫩茎的生长适温为15℃~22℃,在此温度范围内,产品质量好,且温度越高生长越快。
芦笋多选用沙质地栽培,在砂质地中施用堆肥是必要的,其次,在有部分粘质土的土壤中,通过逐年施用堆肥,可以使土壤结构得到改良。