樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称,樱桃在中国种植历史悠久,品种颇多,供食用,也可酿酒,枝、叶、根、花也可供药用,还可加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,也是菜肴较好的配料。
樱桃别称较多,就像莺桃,荆桃,樱珠,车厘子,品种也是非常多的,常见的有大紫拉宾斯、先锋、梅早等。
樱桃是喜温而不耐寒的果树,喜欢阳光充足的环境,对水分状况敏感,既不抗旱,也不耐涝,维持土壤的微微湿润即可。
樱桃喜欢温暖湿润的环境,适合在年平均气温15~16度的地方栽培,抗寒力弱,冬季低温容易受到冻害。
樱桃适宜于土层深厚、疏松肥沃、排水性好的沙质土中生长,樱桃主要产地在我国的江苏、浙江、安徽、河南、甘肃、陕西、山东、四川等地,国外主要在加拿大、澳洲、智利、美国、欧洲等地,当然我国的黑龙江、辽宁、吉林、云南等地也有栽植。
樱桃适合在早春播种,2月份到四月份种植最合适,而下半年最合适的种植时间却是在九月份到十二月份,但也是不是绝对的,其中也要考虑到气候,温度,环境这几种影响种子种植的因素。
在种植面积上不管是设施樱桃还是露地樱桃,都在迅速的扩张,目前来说设施樱桃,它的经济效益还是很好的,它在未来的趋势的发展,首先是它随着人工的技术,通风换风的技术的采纳,它的成熟期越来越早。
最早已经可以做到春节上市,现在随着一些成花容易的品种和一些矮化砧木的配合应用,像一些盆栽樱桃,会越来越受到人们的喜欢,种植的前景可观。