樱桃适合在平原和丘陵不易积水的地方种植,在低洼地不适合种植,所以在我国以江北栽培为主,西南地区有少量种植,但品质较差。
樱桃是喜湿、喜温、喜光、喜肥的果树,适合在年降水量600-700mm,年均气温10-12°C,年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长,土壤以土层深厚、土质疏松的沙壤土为佳。
大樱桃要4年以上生长期才能开花结果,6年才能达到丰产期,而小樱桃只要3年左右,5年即可达到丰产,樱桃一般都是在5-6月份即可结果。
樱桃从萌芽开始,规律性地通过开花、坐果、果实膨大、果实成熟,以及新梢生长、花芽分化、新梢停止生长、落叶和休眠几个时期,称为年生长周期,樱桃3到4月开花,4月到5月结果,5月到6月成熟。
一棵樱桃树可以产15公斤左右的果实,虽然它的植株每年都会开很多花,但是要适当的修剪,不能留太多的果实,才能保证每年果树都有产量。
温度管理:樱桃喜欢温暖而湿润的气候,自身抗寒能力比较差,对于常年均温度为15-16°C的地区,更适宜种植,而甜樱桃正好相反,喜欢阴凉干燥,在年均气温为10-12℃的地区更适宜栽种,冬季最低不能低于-18℃。
施肥管理:樱桃开春需要第一次追肥,但不能施高氮肥,而应该给它施用高钾肥,能够促使根系发育,能提高果实膨大及着色,还能增加果实的甜度。