菠菜适合在保水保肥、排灌条件良好、疏松肥沃、微酸的土质上生长,种植菠菜的过程中要严格控制好周围的温度,让菠菜的生长处在最适宜的环境中,促进生长,其原产伊朗,现在我国普遍种植。
菠菜在无刺种和有刺种间的一代杂种优势较为明显,且采种量多,因此现在人们大量使用一代杂种,生产杂种的方法有品种间杂交,利用雌株系制种,它的生长期约为30-50天。
菠菜从种子萌发开始出土子叶,真叶一个接一个地出现并生长,直到幼苗向花芽分化的阶段为营养生长期,营养生长期的长短、营养物质的积累影响产量和质量,全年可以种植,秋菠菜35天,冬春季节45天。
菠菜在暖棚内种植的亩产在1000-2500公斤,在冷棚内种植亩产1000-2000公斤,在保护地、露天亩产量稍低,在500-1500公斤,越夏种植200-500公斤左右,早春或者外品青菜的亩产量甚至高达5000公斤以上。
温度管理:菠菜的适宜生长温度在20-30℃之间,其喜温和湿润的生长环境,地上部能耐30℃以上温度,-20℃时地上部即枯萎,根比百较耐寒,在-30℃仍能生长。
施肥管理:菠菜为绿菜,它的叶子和茎可以吃,种植时需要较多的氮肥及适当的钾、磷肥,其对土壤的适应能力较强,但以保水保肥力强肥沃的土壤为好。