吃水蜜桃的季节一般是6至9月, 早熟品种6月份成熟,中熟品种7-8月份成熟,晚熟品种9-11月份成熟,常见的水蜜桃品种有四个,分别是深圳水蜜桃、阳山水蜜桃、凤凰水蜜桃、炎陵黄桃,这些品种各具特色,味道鲜美,堪称一绝。
水蜜桃为落叶乔木,1年生长枝达1米以上,芽具有早熟性,树冠形成快,开始结果早,定植2~3年开始结果,6~7年达盛果期,每年的6-11月份均有上市,12月份逐渐下市,批发价格在1.8-2元一斤左右。
水蜜桃原产于中国,长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培,代表品种有玉露桃、白花桃等自,日本大部分桃品种如白凤桃、砂子早生等也属此类,主供生食,不耐贮运。
1、珠江水蜜桃:珠江水蜜桃集中在6-8月份上市,此时的水蜜桃皮薄多汁,可谓美味可口,还有硬桃够脆够甜也很好吃。
2、广东水蜜桃:广东的水蜜桃7-9月份成熟上市,分别对应不同品种,此时的水蜜桃颜色青里泛白,白里透红,表层都有一层短绒毛,吃起来软香。
水蜜桃没有成熟不能吃,最好在9月份左右吃,此时水蜜桃刚下摘来,成熟的水蜜桃看起来会较为圆润饱满,且表面还会有一层细小的白色绒毛,并且颜色是红白相间,而未成熟的水蜜桃的话颜色会偏青,且个头会偏小。
用牛皮纸袋装水蜜桃同时加入一个香蕉或者苹果,这类水果会自然释放乙烯,薄的牛皮纸袋可以将乙烯保存在袋内,同时放走水汽,加速桃子成熟。