产地:山核桃在我国各地分布,主要产地为安徽到浙江临安一带,将其作为地方特产对外销售。
品种:山核桃按产地来分,有陈仓核桃、阳平核桃、野生核桃等,如果按果壳的厚度来分,有厚壳核桃和薄壳核桃两种。
山核桃成熟的时间为8月下旬至9月上旬,要结果需要养护5年以上的时间,开花需要3年以上的人工品种,一般在4月中下旬开花,结果是5月上旬。
山核桃一般在白露之后大量成熟,它的采收只能延期,不能提前,从采收到发售,经过脱蒲、水选、晒干、等级、二次水选、加工等流程,9月20日以后大量发售。
山核桃一年四季都能买到,但不太好吃,想吃新鲜的山核桃可以在8月份购买,这时候它刚上市,营养也好。
山核桃想吃新鲜的话,是在8月份,这时候核桃刚上市,营养也很好,吃起来口感也是最好的。
山核桃旧品种和杂果的价格下降,产地批发价格为20-30元一市斤(500g),新品种薄壳核桃的价格稳步上涨,产地批发价格为30-40元一市斤(500g),如果是零售价格的话,薄壳核桃干果应该是40-50元一市。