刺泡指覆盆子,主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、甘肃、新疆等地区,日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。
覆盆子按果实颜色分类有红覆盆子、黄覆盆子、黑覆盆子、紫覆盆子。
刺泡一般于春季的3月中旬进行扦插,花期在3-4月份,一般会在5-8月结果,成熟后就能上市,因此最早会在5月份上市,稍晚的话在8月份。
刺泡味道酸甜爽口,含有丰富的水杨酸、酚酸等物质,有镇痛,解热,抗血凝的作用,还能预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病,但食用过多有时候会出现腹泻。