油麦菜在进行清洗的时候,先把它们的根给切掉,不要直接扔在水里洗,要放在水里稍微抖一抖,抖着清洗,然后把这些蔬菜的根部朝上,让根部贴着水龙头清洗,用水的自身的流动和冲击去掉上面的沙土和自带的农药。
先在清洗油菜的水里面放入一些淀粉,等淀粉溶解后可以把油菜放进里面泡一会儿,然后轻轻地揉搓,最后再用清水冲洗就可以。
可以使用清水或盐水洗涤油麦菜,用清水浸泡10分钟左右,然后加一勺盐,再冲洗一遍,可以清除残附的农药。
油麦菜本身没有毒性,导致引起中毒,主要还是食用不洁或者过量食用,可以引起一些轻度消化道症状,出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状,所以为了身体健康,最好在清洗之后进行食用。
油麦菜在食用的时候,可以准备一把大蒜,将大蒜拍碎,然后给它剁成蒜末,再切点小米辣,然后在锅中烧水,水开放点食用油,再放点盐增加底味,就可以将蔬菜放入里面进行翻炒,最后开始调味,接着就可以食用。
油麦菜性寒,能清热入火,除热除烦,含有丰富的水分和甘露醇成分,能利尿消肿,促进血液循环,降血压,降血脂,降胆固醇,预防心血管疾病。油麦中含有丰富的膳食纤维,能促进胃蠕动,增加食欲,促进消化,有助于润肠通便,减轻体重瘦身。