准备好一盆水,将茼蒿浸泡在里面大约30分钟左右,清洗的时候不要放在盆中,一定要用流动的水清洗,这样可以将里面的细小的杂质清洗干净,不需要上手,只要放在水龙头下面清洗即可。
茼蒿中会有农药以及有机肥料的残留,因此要清洗干净,如果只是用清水的话,很可能清洗不掉这些杂质,可以在水中加点盐,将茼蒿放进去浸泡,这样就可以有效的清除里面的农药化合物,在清洗茼蒿的时候,也可以将茼蒿撕开分瓣来清洗。
茼蒿最好是清洗干净后食用,如果没洗吃了话,看有没有什么不良的反应,下次记得洗了,不然怕有农药残留。
将茼蒿洗干净,用菜刀切成段,将胡萝卜切成丝,调点芝麻酱,加点葱姜蒜,味精和调味料调好,在茼蒿以及胡萝卜丝上撒上点玉米粉搅拌均匀后,放在锅中蒸五分钟左右,取出后加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
吃茼蒿对身体健康是有好处的,可以防止视力衰退,促进皮肤、头发、牙齿的健康生长,它里面含有多种挥发性物质,独特的香味可以促进唾液的分泌,可以开胃,增进食欲,含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,可以预防便秘。