山药在种植之后,大概需要生长8-9个月左右才会成熟,通常是一年一熟,不过在不同的地区种植,它的成熟期也会有所不同,在华东地区种植时间要比较晚一些,所以它的成熟时间一般要晚几个月。
山药的种子比较难发芽,所以通常是在每年的3月份种植,到了8月份的时候就会开花,10月份的时候收获,但是在华东地区,一般会在清明节前后进行种植,然后在11-12月份的时候成熟,时间是比较晚的。
山药是短日照植物,比较喜欢温暖的生长环境,在养护的时候,需要将温度保持在25-28度之间,它的分布范围是比较广泛的,在朝鲜、日本和中国都有大量的种植,在我国主要分布在河南以及安徽以南。
山药是一种比较著名的中医药材,它的品种比较常见的有7中左右,分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药以及麻山药,其中普通山药比较粗,而且表面没有锈斑。