山西气候属于温带大陆性季风气候,四季分明、雨热同步、光照充足、南北气候差异显著、冬夏气温悬殊、昼夜温差大,山西种植沙棘、核桃、枣树、葡萄、红果、梨、猕猴桃、苹果、杏等果树。
山西常见的水果有苹果、梨子、李子、红枣、葡萄、桃子、杏子、樱桃、柿子、石榴,山西的盛产水果有原平梨、沙金红杏、清徐葡萄、阳曲大红、阳曲白桃、阳曲酥梨、太谷壶瓶枣、平遥槟果、郝温村酥梨、祁县红星苹果、华德梨枣。
1、原平梨
原平梨主要产自山西忻州地区,这里的地理位置优越,土壤肥沃,光照充足,非常适合梨树的生长,这里产出的梨皮薄肉厚、汁水多、酥脆香甜、果肉细,通常在7月份左右成熟。
2、沙金红杏
沙金红杏主要产自山西省太原市清徐县,这里的红杏个大形圆,核小皮薄肉厚,甜酸爽口,种植流失有1200多年,沙金红杏是名扬海外的果品,被排为山西三大名杏之首,通常在7月份左右成熟。
3、清徐葡萄
清徐葡萄主要产自山西太原,清徐县地理条件较好,气候温和,特别适合葡萄的生长,所产出的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高,通常在8-9月份成熟。
4、太谷壶瓶枣
太谷壶瓶枣主要产自山西晋中,种植流失悠久,这里的日照、水肥、温差条件非常适合壶瓶枣的生长,所产出的太谷壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,通常在9月中旬成熟。