龙眼树一年开一次花,花期在每年的三月下旬到四月间,开花时期约3~4个星期,5-8月的时候果子就会成熟。
因为龙眼树开花的时候味道非常好闻,高雅幽香,清香阵阵,所以就会引来无数蜜蜂、蝴蝶前来采蜜,这时候的龙眼蜂蜜味道是最好的。
龙眼,它的象征着一家人团团圆圆,之所以象征着团圆,也是因为桂圆的外形是圆形,给人一种非常圆满的感觉。
又因为它的外表,所以龙眼也有着早生贵子的意思,通常人们在会将龙眼洒在新婚夫妻的新床上,以求新娘子为自己家早日绵延子嗣。
龙眼开花时,花瓣是乳白色的,花丝布满短硬毛,花序多分枝,密被星状,花梗非常短,萼片近三角状卵形,两面均被褐黄色绒毛。
它的花瓣是乳白色的,果实的形状近球形,一般是黄褐色,很少情况下还有可能是灰黄色,外面比较粗糙,会有一些细小的颗粒,而它的种子也全部被肉质的假种皮包裹着。