香菜种植时要将温度控制在15~20℃,这个温度最适合香菜发芽,等香莱出苗后要将温度控制在15~20℃,种植后出苗在15-20天。
香菜耐旱,不怕低温,一般在零下1℃左右的环境中也可成活,但是香菜生长最适宜的温度是17-20℃。通常,香菜最适合在温带栽培,超过20℃香菜生长会减缓,种子在高于25℃的温度下难以发芽。
香菜是短日照作物,需要适宜的阳光,强烈的阳光直射会灼伤叶片,使叶片变紫红色,变老化,茎干变硬,在春季光照下生长良好,夏季光照太强容易抽薹,影响食用口感。
在温室大棚中香菜一年四季都可以进行种植,在自然条件下香菜的种植时间是在春天的三四月份和秋天的九月份,这时候气候温和。
如气温稳定,而香菜生长最适宜的温度是15-20℃,温度低于15℃或者高于25℃香菜很难发芽,如果30℃以上的温度下种植,不进行人工控温的话,一般是颗粒无收。