毛尖又分沩山毛尖,信阳毛尖。而信阳毛尖,又称豫毛峰,因条索细圆,紧直有锋芒。除此之外,还有茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。
1、信阳
信阳毛尖又叫豫毛峰,属于绿茶,是河南省的著名特产,主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。
茶树原产于中国西南高原,后随气候以及经济、文化、交通等方面的发展变迁,茶树种植陆续遍布气候温和的河南南部大别山信阳一带。
2、陕西省安康市紫阳县
紫阳毛尖的产地为陕西省安康市紫阳县。紫阳境内广泛分布着中国少见的富硒岩层,含硒量高达5.66-32.06ppm。紫阳毛尖不仅品质优异,而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒。
3、贵州都匀市
都匀毛尖主要产地贵州都匀市,在团山、哨脚、大槽一带。
毛尖的等级不一样,所以价格也不一样,要根据选择和产区来决定,例如信阳毛尖,一般情况下一斤在600元左右一斤。
因为请人工采摘一斤茶鲜味价格在100多点一斤,而一斤干茶要经过8道工序,劳动力度大,人工成本高,所以价格也是比较高的。
信阳毛尖最出名。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。