用水冲洗黑芝麻(图)
芝麻是我们日常生活中比较常见的,有白芝麻和黑芝麻两种,一般我们吃之前都是要先炒以下的。
一般,芝麻炒之前是需要清洗干净的,因为芝麻不管在采收还是在运输的过程中,都难免会粘到脏东西,直接炒制非常不卫生。
就算看上去很干净,在食用之前也还是清洗一遍会更好。在清洗芝麻的时候我们可以用到滤网,这样就能很简单将它洗干净。
而且,清洗过后的芝麻可以清除掉芝麻里面的杂质和农药,让后期制作出来的芝麻制品更具有卫生保障,这样才能保证大家食用后的身体健康。
但炒芝麻时候注意:黑芝麻清洗干净后,这样的话把黑芝麻沥干,然后再放入锅中,千万不要加油的直接煸炒。
1、制作出来的产品卫生
很多商家都会在制作芝麻制品时会清洗芝麻,清洗芝麻可以去除掉芝麻中的杂质和农药。这样让制作出来的芝麻制品更加卫生,从而大家食用后也更能保证身体的健康。
但是并不是所有商家都会清洗芝麻,因为清洗芝麻既花费时间还花费一定的人力成本,所以有一部分商家并不会清洗芝麻!
炒好的白芝麻(图)
2、清洗出来的芝麻更容易炒制
清洗芝麻除了让制作出来的芝麻制品卫生得以保证。还有一部分原因是因为清洗出来的芝麻里面含有很多的水分,从而这样的芝麻更容易炒制。
炒好的黑芝麻(图)
第一步、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。
第二步、锅放炉上,开大火将锅烧热,将黑芝麻倒进去,用锅铲不停地翻炒。
第三步、黑芝麻芝麻炒热一分钟后,开小火继续翻炒。
第四步、翻炒15分钟,慢慢热气会越来越多,会渐渐闻到芝麻香,这时就关火。
第五步、利用锅的余温继续翻炒3分钟就完成,把芝麻盛到盘里就可以吃了。