红枣被称为是“天然维生素丸”,有着滋阴补阳、补血养颜的功效,我国是红枣大国,各地都有自己的特色品种,种类是很丰富的。
常见的中国名枣有新郑大枣、阜平大枣、壶瓶枣,一般来说在山东、河北、山西、新疆等地培育出来的大枣,品质都是非常好的。
十大中国名枣品种分别是稷山板枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣、柳林红枣、金丝小枣、和田枣、沾化冬枣、灵宝大枣、若羌枣、黄河滩枣等。
交城骏枣是十大名枣之一,骏枣常在海拔1600米以下的地区栽培,后引种到新疆和田地区广泛种植,也是目前新疆重点发展的大枣品种之一。
交城骏枣是山西四大名枣之一,誉为“枣后”,素有“八个一尺、十个一斤”之称。而且,骏枣果大肉厚、质脆味甜、营养丰富、用途广泛。
骏枣形态独特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形,且色泽深红,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香。该红枣品种的果肉重量占总重量的95%以上,故有“八个一尺,十个一斤”之说。
壶瓶枣得名于它的形状,它下大上小,中腰稍细,形似一只红釉瓶,因此而得名,太谷壶瓶枣,山西省晋中市太谷县特产,中国国家地理标志产品。
另外, 太谷壶瓶枣是中国十大名枣之一,是新疆和田玉枣的母种,因地域范围有限且品种优良而被移植。该红枣品种可鲜食或制干,也可用于做蜜枣。
稷山板枣为中国十大名枣之首,被誉为“中华枣中之王”,列为历代皇室贡品,1958年列为国宴食品。
稷山板枣主要产于稷山县的稷峰、化峪、下迪4个乡镇。而且,稷山板枣树的栽植距今已有上千年的历史,素有皮薄、肉厚、核小著称于世。
柳林县是“中国红枣之乡”,枣树在柳林县培育种植已有上千年的历史。柳林红枣皮薄肉厚、个大溜圆、脆个生生、甜个津津,轻轻一咬甜脆爽口满嘴香。
柳林红枣作为全国十大名枣之一,山西省四大名枣之一,有着“人参果”、" 天然维生素丸" 的美称,主要品种为木枣。无论是品质,还是知名度,柳林红枣在全国排名也是靠前的。
山东乐陵素有“百里枣乡”的美称,而产地的金丝小枣则有有“枣中之王、果中之冠”、“活维生素丸”之。掰开半干的金丝小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝。
山东金丝小枣果实圆筒形,果皮深红色,果肉黄白色闪烁有似金丝光滑,肉质细腻甜脆,果重5克左右,每年9月下旬采收。
新疆和田枣是新疆的一种地方特色美食,产自世界水果优生区的核心新疆和田,也被称之为“中国四大名枣”之一。
和田枣无论是鲜枣还是干枣,甜度都非常高,而且肉质细腻厚实,带着嚼劲,细嚼之下还有回甘,没有酸味。
沾化冬枣是山东省滨州市沾化区特产,为中国国家地理标志产品。在“2020中国品牌价值评价信息发布”活动中,“沾化冬枣”品牌价值为56.11亿元,位列第57位,枣类第一位。
沾化冬枣是华东地区的一个优质晚熟鲜食品种,最大单果重37.3克,赭红光亮。冬枣果实还含有较多的维生素和多种人体所需的微量元素,营养价值为百果之冠,有"百果王"之称。
灵宝大枣产自于河南灵宝以及山西平陆等地区。这里的红枣以圆枣为主,典型的粒大肉多,这种枣的颜色是深红色的,很适合制成酸枣或者干枣。
灵宝大枣又称灵宝圆枣、屯屯枣、疙瘩枣等。因产于灵宝老县城(今大王镇老城、后地)一带而得名。该枣子品种是著名的灵宝“三大宝”之一,享有“百年金奖”、“百果之王”、“百药之引”的美誉。
若羌枣,又称若羌灰枣、楼兰枣,历史可追溯到西域楼兰古国。这种红枣的外形很小呈椭圆形,果实比较饱满。晒干之后不管是直接吃还是煲汤都是不错的选择,口感不错满口余香。
若羌枣之所以被称之为灰枣,是因为若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,所以得名“灰枣”,也是中国独一无二树上自然吊干的红枣。
黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣,在当地人叫河畔枣,俗称“滩枣”,学名“木枣”,是山西四大名枣之一。
其中,泥河沟到了秋季,枣果成熟的时候,因为这里温差又大,极其有利于糖分和风味物质的转化,使得泥河沟的红枣也成为我国十大名枣之一。
黄河滩枣是陕北地区少有的珍品,这种枣颗粒肥大、色泽鲜艳,是一种很适合女孩子吃的补血补气的健康美食。