无论是绿茶还是红茶,都有一定的保质期。一般,茶饼的保质期一般在3-5年左右,保存的时候需要密封,可以选择陶罐进行保存。
如果常温保存,茶饼不能保存在高温或者低温的环境中。而且茶饼容易吸收异味,注意不能放在有异味的地方。
如果过期茶叶产生异味,受潮发生霉变的就不要喝了。绿茶以及茉莉花茶的保质期相对会短,一般是12个月或18个月。
但是如果茶叶产品本身的品质优异,主要是要干燥、贮存得法,超过一倍时间也没有问题。
福鼎白茶会做成茶饼一般是为了方便更好的贮存,也就是说一般都是老白茶。那么老白茶即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。
在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
在日常生活当中,我们饮用的老白茶茶饼一般保质期大多就是两年。因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
而福鼎白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
普洱保质期一般在10~20年不等,不同的品种保质期时间也各不相同。不过普洱茶饼以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也浓郁。
由于普洱茶属于后发酵茶,在放置的过程中,里面的活性酶会不断发生变化。随着时间持续发酵,口感也会变得更加醇厚。
对于品质很好的普洱茶来说,放置的时间越久,里面也随着时间持续发酵,它的口感会更好,但茶味多少会有点陈化,味淡,
但普洱茶饼如果保存不当的话,它的保质期久会相应缩短,也容易产生发霉变质的现象。