花牛苹果(图)
与花牛苹果一样,美国蛇果为红元帅系列品种。红色元帅品系是从美国19世纪开始培育而来,并传入我国。那花牛苹果和蛇果有啥区别?
蛇果,又叫红元帅,属于红香蕉(元帅)的浓条红型芽变品种,是世界主要栽培的苹果品种之一。蛇果里还可以细分为金蛇果、青蛇果和红蛇果三种。
花牛,指的是产自甘肃省天水市大部分地区的元帅系优良品种苹果,目前被认为是与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。
从品种上看,蛇果属于红香蕉(元帅)的浓条红型芽变品种苹果。而花牛则是产自甘肃省天水市大部分地区的元帅系优良品种苹果。
甘肃天水花牛苹果(图)
从产地上看,蛇果原产自美国加利福尼亚州,如今在我国的山东、山西、陕西等地也有种植。然而花牛产自我国甘肃省天水地区。
蛇果样子(图)
从外观上看,蛇果为鲜艳的红色,果顶还有5个凸起的棱。而花牛为鲜红色或者浓红色,颜色没蛇果深和艳,整体轮廓较圆润,没有棱角。
蛇果咬下去之后的样子(图)
蛇果的果肉比较紧实,果质略粗糙,含水量多,果皮比较薄,口感松脆,吃起来略酸。
花牛的果肉比较疏松,果皮略厚,果实含水量没蛇果高,果肉质地比较细腻,口感偏软,吃起来很甜,非常适合老人、小孩或者牙口不好的人士食用。
从口感上看,蛇果的果肉紧实,果质粗糙,汁多皮薄,口感松脆,吃起来略酸。而花牛的果肉较疏松,果质细腻,果皮略厚,口感偏软,吃起来很甜。
花牛苹果(图)
蛇果和花牛中的营养成分含量均高于普通苹果。花牛的热量略低于蛇果,蛋白质、膳食纤维含量高于蛇果。
蛇果则是所有苹果中抗氧化剂活性最强的品种,各种维生素含量和矿物质含量均高于花牛。
从营养价值上看,蛇果的抗氧化性更强,各种维生素和矿物质含量均高于花牛;花牛中的蛋白质和膳食纤维含量略高于蛇果。