黑米的原产地是在陕西洋县,但是后来黑米因为古代张骞而被大量推广食用,由于黑米的口感甜润粘稠,所以洋县的人们每年靠种植黑米维持生计,历代延续。
黑米产自陕西省汉中市洋县,并且是洋县的特产,还是我国国家地理标志产品,洋县北靠秦岭、南临巴山,地处汉江北岸,是世界珍禽朱鹮的栖息地,而洋县黑米古称粳谷奴,外皮是墨黑的,而内芯时是雪白的,有黑珍珠、世界米中之王的美称。
黑米的价格是在5-7元左右一斤,黑米的营养是比较丰富的,而且食和药用价值都比较高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米、长寿米等。
黑米比较适合生长在温度为26—32℃的土壤中,而且还要选择一块背风向阳、排灌方便的砂质土壤进行播种,这样是可以延长黑米的生育期,并且要提前在7月下旬的高温来临之前,进行抽穗扬花授粉,有利于提高黑米的产量和质良好。